生乳よりチーズとバターを製造する概略

原料乳
 
 
殺菌・冷却(38℃) 牛乳殺菌機 HC-NMP型
 
 
クリームの分離 ミルクセパレーター HC-CS型
  エイジングタンクでクリームを殺菌・冷却可能
  クリーム この場合、牛乳殺菌機は不要。
   
   
チーズバット チーズバット HC-CB-2型 エイジング エイジングタンク HC-CRP型
   
   
圧搾 チーズプレス HC-CP型 チャーニング バターチャーン HC-BC12,19、32型
   
   
熟成 ワーキング 斜めのテーブルで手で捏ねる。
   
   
チーズ バター
*本フローはあくまでもご参考用の一例です。