「トマトケチャップ」の製造フローシート |
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原料 | |||||
洗浄 | 洗浄機HC−VWS型 | ||||
破砕 | クラッシャーHC−VC型 | ||||
加熱 | 回転式二重釜HC−SP型 | ||||
裏漉し | パルパーフィニッシャーHC−PF型 | ||||
加熱・濃縮 | 回転式二重釜HC−SP型 | ||||
砂糖、野菜汁、香辛料、食塩、酢等添加 | |||||
脱気箱HC−B型 | |||||
ビン、蓋の殺菌 | 仕上げ | 二段式パルパーフィニッシャーHC−PF型 | |||
ホモゲナイザーHC−HO型 | |||||
充填 | 卓上(ギアポンプ式)充填機HC−AFGP型 | ||||
エアーシリンダー式定量充填機HC−AFAC,ESM型 | |||||
密封 | 半自動バキュームホームシーマーHC−F,F2、1型 | ||||
半自動ホームシーマーHC−H、HSA,HS型他 | |||||
半自動キャッパーHC−KW型 | |||||
足踏式王冠打栓機HC−FW型 | |||||
殺菌 | 動揺式殺菌機HC−D型、脱気箱HC−B型 | ||||
90〜100℃で15〜30分 | |||||
製品 | |||||
*殺菌温度、時間は製品の品質、缶のサイズにより異なります。 | |||||
また個人の趣味以外、販売等に供する場合等には資格が必要です。 | |||||
地元の保健所等で必ず指導を受けて下さい。 |